Die vielleicht schönste Hoteleröffnung Menorcas: Vestige Collection eröffnet Binidufà

Die spanische, familiengeführte Vestige Collection kündigt die morgige Eröffnung von Vestige Binidufà im unberührten Norden Menorcas an. Gemeinsam mit dem bereits geöffneten Schwesterhotel Son Ermità entsteht auf zwei zusammenhängenden, rund 800 Hektar großen Landgütern eine seltene Dual-Destination – geprägt von Weite, Abgeschiedenheit und einer tiefen Verbindung zur Natur.

Beide Häuser werden als eine zusammenhängende Destination erlebt. Gäste bewegen sich frei zwischen Son Ermitàs erhöhter Lage auf einem Hügel und Binidufàs geschütztem Tal, entdecken unterschiedliche Perspektiven, Restaurants und Rückzugsorte – und eine Landschaft, die sich bis zu drei unberührten Buchten an der Nordküste erstreckt.

Binidufà liegt eingebettet in einem üppigen, geschützten Tal. Von Terrassen und Gärten öffnet sich der Blick auf die charakteristische rote Erde Menorcas und weidende Rinder. Die Atmosphäre ist intim und zugleich weit – ein Ort, an dem sich die Landschaft unmittelbar spüren lässt. Die Innenräume greifen diese besondere Lage auf: natürliche Materialien, warme Farbtöne und eine reduzierte, handwerklich geprägte Gestaltung spiegeln die Designhandschrift der Vestige Collection wider und schaffen einen fließenden Übergang zwischen Innen und Außen.

Mit der nun eröffneten Destination eröffnet sich Gästen die Möglichkeit, den weniger erschlossenen Norden Menorcas in ihrem eigenen Tempo zu entdecken. Ein sorgfältig kuratiertes Erlebnisprogramm macht die Eigenart der Landschaft erfahrbar: Wanderungen auf dem historischen Camí de Cavalls führen direkt vom Anwesen entlang der Küste zu abgelegenen Buchten wie Cala en Calderer oder Cala Pilar und eröffnen stille, ursprüngliche Abschnitte der Insel.

Geführte Natur- und Vogelbeobachtungen rund um Binidufà vermitteln zudem einen vertieften Einblick in die lokale Flora und Fauna – darunter Greifvögel wie Schmutzgeier und Rotmilan, die hier heimisch sind.

Mit Einbruch des Abends verändert sich der Rhythmus. In beiden Häusern laden Bars zu kreativen Cocktails und alkoholfreien Kreationen ein, die internationale Einflüsse mit Aromen Menorcas verbinden. Kulinarisch wählen Gäste zwischen unterschiedlichen Konzepten: Im Restaurant Mesura in Binidufà steht eine pflanzenorientierte Küche im Mittelpunkt, während im Restaurant Brisa in Son Ermità Einflüsse aus Menorcas französisch geprägter Vergangenheit aufgegriffen werden. Ergänzt wird das Angebot durch private Dining-Erlebnisse an besonderen Orten des Anwesens.

Nach Sonnenuntergang eröffnen sich weitere Perspektiven – etwa bei Kinoabenden unter freiem Himmel oder beim Sternenbeobachten in Son Ermità, das an Menorcas arabisches Erbe anknüpft und den Blick auf Sternbilder lenkt, deren Namen tief in der mediterranen Tradition von Navigation und Astronomie verwurzelt sind.

Die Eröffnung von Binidufà unterstreicht das langfristige Engagement der Vestige Collection für den Erhalt und die behutsame Regeneration von Orten mit architektonischer, ökologischer und kultureller Bedeutung. Mit nun beiden geöffneten Häusern wird Menorca als Destination auf besondere Weise erlebbar – nicht über ein einzelnes Hotel, sondern eingebettet in eine Landschaft, die zwei kontrastierende Boutique-Häuser miteinander verbindet.

Zimmer im Vestige Binidufà sind ab 650 € pro Nacht für zwei Personen inklusive Frühstück buchbar.