The Thinking Traveller erweitert sein Angebot um exklusive Masterclasses

Retreats mit internationalen Experten in privater Villa auf Sizilien

Mehr als nur eine Villa: The Thinking Traveller erweitert sein Angebot um exklusiv kuratierte Retreats und bringt Gäste mit internationalen Experten zusammen. Den Auftakt macht Rocca delle Tre Contrade auf Sizilien. In der historischen Adelsresidenz geben Spitzenköche, Masters of Wine, Profi-Fotografen sowie Experten für Wellness und Gartenbau ihr Wissen in einwöchigen Masterclasses persönlich weiter.

Rocca delle Tre Contrade ist derzeit das erste Haus der über 300 Villen und Residenzen umfassenden Kollektion von The Thinking Traveller, das dieses besondere Retreat-Format anbietet. Sämtliche Domizile sind ausschließlich über The Thinking Traveller buchbar und werden persönlich ausgewählt sowie vor Ort mit individuellem Service betreut.

Die einwöchigen Masterclasses umfassen unter anderem folgende Programme:

Sizilianische Weinernte mit Master of Wine Isabelle Legeron – 26. September bis 3. Oktober 2026

Rocca delle Tre Contrade erhebt sich zwischen dem Ätna und dem tiefblau-glitzernden Ionischen Meer. Mit seiner Allein-Lage auf einem eigenen Hügel war es in seiner Blütezeit eines der beeindruckendsten Weingüter am Ätna. Daher passt dieses intensive Wein- und Kulinarik-Seminar ganz perfekt: Gastgeberin ist Isabelle Legeron, Frankreichs erste Master of Wine (MW; es gibt überhaupt nur 419 weltweit), Gründerin des weltweiten RAW WINE Phänomens und gefeierte Autorin des Buches „Natural Wine: Eine Einführung in biologische und biodynamische Weine aus natürlichem Anbau“. Während dieses sieben-tägigen Retreats entdecken die Teilnehmer Siziliens aufstrebende Weinregionen, haben exklusiven Zugang zu den Winzern und erleben die sizilianische Weinlese hautnah. Diese Masterclass steht ganz im Zeichen von Naturweinen und authentischer Küche und der Vision einer minimalinvasiven Landwirtschaft, nachhaltigen Anbaumethoden, die für unverfälschte Aromen sorgt.

Fermentation und die Magie der Vorratskammer: US-Spitzenköchin Cortney Burns – 3. bis 10. Oktober 2026

Bei dieser einwöchigen Entdeckungsreise dreht sich alles um Fermentation, Tradition und Geschmack: Pünktlich zur herbstlichen Erntezeit vermittelt US-Spitzenköchin und James-Beard-Preisträgerin Cortney Burns anlässlich ihres neuen Buches „Cultured“ zeitlose Konservierungstechniken. Gemeinsam mit der Küchenchefin des Hauses, Dora Maugeri, lernen Gäste, saisonale Rohstoffe in haltbare Geschmacksträger zu verwandeln. Die Workshops finden nicht nur in der „Gutsküche“, sondern auch in umliegenden Weinbergen, Ölmühlen, an Küstenabschnitten und den Hängen des Ätna statt. In Zusammenarbeit mit lokalen Naturwinzern, Fischern und Bio-Erzeugern steht das Arbeiten mit den eigenen Händen, geselliger Austausch und die Rückbesinnung auf den Ursprung unserer Nahrung im Mittelpunkt. Das Retreat bietet Genießern die seltene Gelegenheit, die Magie der Vorratskammer neu zu entdecken und Gerichten durch die Zutat „Zeit“ eine tiefere Note zu verleihen.

Königliche Backkunst trifft auf authentische Inselküche – 24. April bis 01. Mai 2027

Claire Ptak, Starkonditorin von Violet Cakes aus London, unter anderem bekannt für die Kreation der britischen royalen Hochzeitstorte von Prinz Harry und Meghan Markle, ist im Frühjahr 2027 zu Gast und leitet an der Seite der lokalen Küchenchefin Dora ein kulinarisches Retreat. Zusammen mit den Teilnehmern tauchen sie in die süßen und herzhaften Traditionen der Mittelmeerinsel ein. Die ehemalige Chez Panisse-Konditorin und Bestsellerautorin zeigt die Feinheiten der Gebäck- und Gelato-Herstellung. Im Fokus stehen frische, lokale Zutaten wie Zitrusfrüchte, Orangenblüten, Pistazien, Ätna-Birnen und Schafsmilch-Ricotta. Dora wiederum zeigt die authentisch sizilianische Küche und teilt die Geheimnisse der Inselgastronomie: von frischen rohen Fischgerichten über typische Arancini al Ragù bis hin zu klassischen Cannoli. In den praktischen Kursen lassen sich vielerlei Tipps und Tricks erlernen – die Zutaten kommen entweder direkt aus dem eigenen Küchengarten oder von lokalen Märkten.

Kostenbeispiel:

Die Preise starten ab 3.000 Euro pro Person (abhängig von der Zimmerkategorie; bei Einzelbelegung 40 Prozent Aufschlag) und enthalten sieben Übernachtungen inklusive Frühstück, das Masterclass- und Ausflugsprogramm mit den dazugehörigen Transportleistungen vor Ort, Transfers ab/bis Flughafen Catania Fontanarossa bei An- und Abreise und den hauseigenen Wäscheservice (ohne chemische Reinigung). Darüber hinaus sind sieben Mittag- und sieben Abendessen inklusive der korrespondierenden Weine und Getränke inbegriffen.

Die Nonna des Hauses – Ein Wort zu Dora darf nicht fehlen

Dora Maugeri ist die beliebte Küchenchefin des Rocca delle Tre Contrade. Sie kocht schon, seit sie laufen kann. Damals folgte sie ihrer Großmutter in die Küche, um ihr zu helfen. Dora besitzt ein Gespür, eine Großzügigkeit und eine Leidenschaft für das Essen, die einfach ansteckend sind. Ihre Küche ist ein Erlebnis für alle Sinne, geprägt von authentischen Geschmacksnoten, Aromen und Düften. Es ist ein wahrer Augenschmaus, ihr dabei zuzusehen, wie sie die frischen Produkte verzaubert, die täglich von den nahegelegenen Märkten und aus dem eigenen Küchengarten Rocca delle Tre Contrade geliefert werden. Sie ist die Nonna, die wir uns alle wünschen würden. Zu ihren Spezialitäten gehören: exquisite Gerichte mit rohen Meeresfrüchten, die – was den meisten nicht bewusst ist – tatsächlich schon seit Generationen an den Küsten Siziliens serviert werden; köstliche Gerichte mit gebratenem Gemüse; Hauptgerichte mit Fisch, Meeresfrüchten und Fleisch; Arancini al ragù (das typisch sizilianische Streetfood) sowie Cannoli mit frischem, gesüßtem Ricotta.

Ein privater Hügel auf Sizilien - Rocca delle Tre Contrade 

Völlig allein, auf einem eigenen Hügel mit atemberaubender Panoramalage findet sich Rocca delle Tre Contrade an der Ostküste von Sizilien. Frei schweift der Blick von der glitzernden Ionischen See über die fruchtbaren Hänge bis zum Lavagipfel des Ätna. Dabei bettet sich die ehemalige Adels-Residenz in die herrliche Natur von Zitronenhainen, Obst- und Gemüsegärten. Das prachtvolle Anwesen verfügt über 12 Gästezimmer und Badezimmer im Hauptgebäude für insgesamt 24 Gäste. Wer möchte, kann The Lodge, ein charmantes, luxuriös renoviertes Bauernhaus in privilegierter Lage auf dem Gelände, dazu buchen. Mit drei zusätzlichen, elegant ausgestatteten Schlafzimmern mit eigenem Bad, die den raffinierten und doch ungezwungenen Gesamtstil der Hauptvilla widerspiegeln, erhöht The Lodge die Gesamtkapazität auf 30 Gäste. Ein weiteres Highlight ist der spektakuläre 25-Meter Infinity-Pool; beheizt und nach Süden ausgerichtet. Luxuriöse, weitläufige Innenräume und der großzügige Park geben Freiraum innen wie außen. Außerdem gibt es einen eigenen Tennisplatz (Sandplatz), einen Fitnessraum mit modernstem Equipment und einen eigenen Hamam. Bekannt ist Rocca delle Tre Contrade auch für die exquisite Küche und die herzliche Gastfreundschaft. Der Weinkeller, der mit der beeindruckenden Auswahl sizilianischer Weine der Eigentümer gefüllt ist, atmet Geschichte, denn das Anwesen wurde 1850 als Teil eines großen Weinguts erbaut und war in seiner Blütezeit eines der beeindruckendsten Weingüter am Ätna. Es wurde 2012 von den heutigen Eigentümern sorgfältig und liebevoll zu seiner früheren Pracht wiederhergestellt.